Scrambled Egg Sandwich

Zubereitungszeit: 4 Minuten | Kochzeit: 8 Minuten | Etwa 359 kcal pro Sandwich

Zutaten:

• 2 Eier

• 4 Scheiben Brot (deiner Wahl)

• 4 Scheiben Tomaten

• 2 Scheiben Mozzarella 

• 6 frische Basilikumblätter 

• 2 EL Milch

• 3 TL Olivenöl 

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für 2 Portionen

​

Zubereitung:

1. Eier und Milch in eine Schüssel geben und verrühren (Pfeffer und Salz hinzugeben, falls gewünscht). 

2. 1 TL Olivenöl über mittlerer Hitze erhitzen, dann die Eiermasse hinzugeben. 

3. Wenn die Eier anfangen zu stocken, die Masse langsam auseinandernehmen und kleine Stückchen formen. 

4. Wenn das Ei durch ist, aus der Pfanne geben. 

5. 2 Brotscheiben mit Olivenöl auf jeweils einer Seite bestreuseln und dann die ölige Seite in der Pfanne anbraten.

6. Das Brot in der Pfanne mit dem Rührei belegen, Tomaten, Basilikum und Käse drüber legen und mit der anderen Brotscheibe schließen (ölige Seite nach oben). 2-4 Minuten über mittlerer Hitze braten, dann das Sandwich wenden. 

Tipp: Avocado und Bacon hinzugeben :) ​