Zucchini Suppe
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten | Etwa 110 kcal pro Portion
Zutaten:
Für 4 Personen
Zutaten:
- 1 ½ Pfund Zucchini (ca. 3 Zucchini mittlerer Größe), kleingeschnitten
- ¾ Becher fettreduzierter, geriebener Cheddarkäse
- 3 Becher Hühnersuppe
- ¼ EL frisch geschnittener Dill, ¼ EL Salz
- ¼ EL Pfeffer
- 1 TL Olivenöl
Für 4 Personen
Zubereitung:
Tipp: den Käse kann man auch weglassen; mit Brot essen.
- Öl, Zucchini und Dill in eine Pfanne geben. Pfanne hoch erhitzen, scharf anbraten, dann Hitze herunter stellen köcheln lassen, bis die Zucchini weich ist (nach etwa 7-10 Minuten).
- Zucchini pürieren bis eine gleichmässige Masse erreicht ist.
- Die Masse ist die Pfanne geben und über mittlerer Hitze erhitzen. Langsam den Käse hinzugeben, die Pfanne vom Herd nehmen und falls gewünscht Pfeffer und Salz hinzugeben.
- Heiß oder kalt servieren.
Tipp: den Käse kann man auch weglassen; mit Brot essen.