Gefüllte Paprika mit Tacos

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Etwa 522 kcal pro Portion

1/2 Becher Zwiebeln, fein geschnitten​ 1 Knoblauchzehe, fein zerhackt 1 Pfund Rinderhack Salz & Pfeffer 2 EL Koriander, gehackt 1 EL Chilipulver 1/2 TL Kümmel 1/2 TL Paprikapulver 3 Paprika, halbiert (Samen entfernt) 1 Becher geriebener Cheddarkäse 1 Becher geriebener Monterey Jack - Käse 1 Becher gehackter Salat Für 4 Portionen

Ofen auf 190°C vorheizen und das Backblech einreiben. In einer großen Pfanne einen EL Olivenöl über mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln darin kochen, bis sie weich sind (etwa 5 Minuten). Knoblauch hinzufügen und eine 1 Minute köcheln lassen und das Hackfleisch hinzufügen. Das Hackfleisch so lange braten, bis das Fleisch nicht mehr pink ist (etwa 5 Minuten). Chilipulver, Kümmel und Paprika in das Hackfleisch geben, dann mit Pfeffer und Salz würzen. Paprika mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Lege die Paprikaschoten in die Auflaufform und gebe die Fleischmischung in jede Paprika. Mit Käse überbacken (backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Paprikaschoten knusprig sind), etwa 20 Minuten. Jede Paprika mit Salat versehen und mit Pico de Gallo, scharfer Sauce und Limettenstücken servieren Avocado und Sauercreme für besseren Geschmack hinzufügen.

Gefüllte Paprika mit Tacos

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Etwa 522 kcal pro Portion

Zutaten:

1/2 Becher Zwiebeln, fein geschnitten​ 1 Knoblauchzehe, fein zerhackt 1 Pfund Rinderhack Salz & Pfeffer 2 EL Koriander, gehackt 1 EL Chilipulver 1/2 TL Kümmel 1/2 TL Paprikapulver 3 Paprika, halbiert (Samen entfernt) 1 Becher geriebener Cheddarkäse 1 Becher geriebener Monterey Jack - Käse 1 Becher gehackter Salat Für 4 Portionen

Zubereitung:

Ofen auf 190°C vorheizen und das Backblech einreiben. In einer großen Pfanne einen EL Olivenöl über mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln darin kochen, bis sie weich sind (etwa 5 Minuten). Knoblauch hinzufügen und eine 1 Minute köcheln lassen und das Hackfleisch hinzufügen. Das Hackfleisch so lange braten, bis das Fleisch nicht mehr pink ist (etwa 5 Minuten). Chilipulver, Kümmel und Paprika in das Hackfleisch geben, dann mit Pfeffer und Salz würzen. Paprika mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Lege die Paprikaschoten in die Auflaufform und gebe die Fleischmischung in jede Paprika. Mit Käse überbacken (backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Paprikaschoten knusprig sind), etwa 20 Minuten. Jede Paprika mit Salat versehen und mit Pico de Gallo, scharfer Sauce und Limettenstücken servieren Avocado und Sauercreme für besseren Geschmack hinzufügen.