Parmesan Hühnchen mit Zoodles

Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Etwa 484 kcal pro Portion

3 große Zucchini 1 Pfund Hühnchenbrust 1 großes Ei 1 Becher Brotkrümel 1/2 Becher frisch geriebener Parmesan 1/4 TL Salz 1/4 TL italienisches Gewürz 1 1/2 Becher Marinarasoße Geriebener Mozzarellakäse Für 4 Personen

Die Zoodles aus den Zucchini zubereiten. Ein Gemüseschneider hilft hierbei. Ofen auf 200 Grad Celcius vorheizen. Hühnchen in Scheiben schneiden, dann Ei in einer Schüssel schlagen bis es luftig ist. In einer anderen Schüssel die Brotkrümel, den Parmesan, das Salz und das italienische Gewürz vermischen. Das Hühnchen erst in das EI tunken und dann in die andere Schüssel mit den Brotkrümeln bis das Huhn ganz bedeckt ist. Die Hühnchenstreifen der Reihe nach auf ein Backblech geben und salzen. Das Hühnchen für etwa 18 Minuten backen, bis die Brotkrümel leicht braun sind und das Fleisch durchgebacken. Das Hühnchen aus dem Ofen holen, mit Mozzarella bestreuen und dann wieder in den Ofen geben, für etwa 2 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist. Dann die Marinarasoße in einem Topf erhitzen. Die Zoodles für etwa 3 Minuten in Wasser erhitzen, bis sie die gewünschte Bissfestigkeit haben. Dann auf 2 Schüsseln aufteilen, 2-3 Hühnchenstreifen in jede Schüssel geben und mit Marinasoße versehen. Mit frischem Salat servieren.

Parmesan Hühnchen mit Zoodles

Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Etwa 484 kcal pro Portion

Zutaten:

3 große Zucchini 1 Pfund Hühnchenbrust 1 großes Ei 1 Becher Brotkrümel 1/2 Becher frisch geriebener Parmesan 1/4 TL Salz 1/4 TL italienisches Gewürz 1 1/2 Becher Marinarasoße Geriebener Mozzarellakäse Für 4 Personen

Zubereitung:

Die Zoodles aus den Zucchini zubereiten. Ein Gemüseschneider hilft hierbei. Ofen auf 200 Grad Celcius vorheizen. Hühnchen in Scheiben schneiden, dann Ei in einer Schüssel schlagen bis es luftig ist. In einer anderen Schüssel die Brotkrümel, den Parmesan, das Salz und das italienische Gewürz vermischen. Das Hühnchen erst in das EI tunken und dann in die andere Schüssel mit den Brotkrümeln bis das Huhn ganz bedeckt ist. Die Hühnchenstreifen der Reihe nach auf ein Backblech geben und salzen. Das Hühnchen für etwa 18 Minuten backen, bis die Brotkrümel leicht braun sind und das Fleisch durchgebacken. Das Hühnchen aus dem Ofen holen, mit Mozzarella bestreuen und dann wieder in den Ofen geben, für etwa 2 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist. Dann die Marinarasoße in einem Topf erhitzen. Die Zoodles für etwa 3 Minuten in Wasser erhitzen, bis sie die gewünschte Bissfestigkeit haben. Dann auf 2 Schüsseln aufteilen, 2-3 Hühnchenstreifen in jede Schüssel geben und mit Marinasoße versehen. Mit frischem Salat servieren.