Auberginen-Pizza Snacks

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Etwa 194 kcal pro Portion

2 große Auberginen, klein geschnitten 1 EL Salz 3 Knoblauchzehen, geschnitten und zerkleinert 1 EL Extra-Virgin Olivenöl 1 TL italienisches Gewürz 1 Becher Pizzasoße 1 Becher geriebener Mozzarella​ Für 4 Personen

Die Auberginen mit einer Salz bestreuen und für 10-15 Minuten ziehen lassen, dann abwischen. Ofen auf 200 Grad Celcius vorheizen. Dann Knoblauch, Olivenöl und das italienische Gewürz vermischen. Diese Mixtur auf beide Seiten der Aubergine verreiben und für 15 Minuten backen. Die Auberginen aus dem Ofen entfernen. Dann jeweils eine Seite der Aubergine mit Marinarasoße einreiben und Käse darüber streuen. Dann die Auberginen wieder in den Ofen geben und etwa 10 Minuten backen lassen (bis der Käse geschmolzen ist). Mit Salat servieren.

Auberginen-Pizza Snacks

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Etwa 194 kcal pro Portion

Zutaten:

2 große Auberginen, klein geschnitten 1 EL Salz 3 Knoblauchzehen, geschnitten und zerkleinert 1 EL Extra-Virgin Olivenöl 1 TL italienisches Gewürz 1 Becher Pizzasoße 1 Becher geriebener Mozzarella​ Für 4 Personen

Zubereitung:

Die Auberginen mit einer Salz bestreuen und für 10-15 Minuten ziehen lassen, dann abwischen. Ofen auf 200 Grad Celcius vorheizen. Dann Knoblauch, Olivenöl und das italienische Gewürz vermischen. Diese Mixtur auf beide Seiten der Aubergine verreiben und für 15 Minuten backen. Die Auberginen aus dem Ofen entfernen. Dann jeweils eine Seite der Aubergine mit Marinarasoße einreiben und Käse darüber streuen. Dann die Auberginen wieder in den Ofen geben und etwa 10 Minuten backen lassen (bis der Käse geschmolzen ist). Mit Salat servieren.